奥志摩の酒商人べんのやの『新着地酒情報』♪

伊賀の酒蔵『平和酒造』
みつくり　特別純米酒　小仕込み瓶囲い

一番最初に御案内した黒いラベルの『みつくり』に続き、今度は赤ラベル!!

黒いヤツが辛口。

赤いヤツが甘口。　簡単に言うとそんな違いです!!

甘いと言っても日本酒度は＋１です。（十分甘い？？）

旨口ですね!!（甘いだけじゃないってことで!!）

このお酒も少量仕込みで大切に醸されたカタログ外銘柄です!!

落ち着いた味わいで癒されます♪


<データ>
●使用米　　雄山錦
●精米歩合　麹米　６０％
　　　　　　　 　掛米 ６０％
●アルコール度数　１５度以上１６度未満
●日本酒度　＋１
●酸度　　　　１．４
●アミノ酸度　１．０
●使用酵母　ＭＫ－１（協会９号系）
●仕込み総量　７２０ｋｇ

●価格　 １８００ｍｌ　　２６８０円
●販売ＨＰ　　http://www.jizake-mie.com

桑名の銘酒　後藤酒造さんの青雲シリーズ

『久波奈～くわな～』


桑名だから久波奈？


地元産の山田錦を５５％まで精米し醸した特別純米酒です!!


通常の純米酒より精米歩合を上げているのですっきりと綺麗な印象。

香りも程良く、ふわ～～ッとした吟醸香。

さらりとした飲み口ですが、すっきりな中にもコクのある味わいです!!

手造りを楽しむ蔵元が造る逸品をお試し下さい!!


＜データ＞

●原料米　三重県産山田錦
●精米歩合　５５％
●日本酒度　＋３
●酸　度　　　１．３
●アルコール度数　　１５．５
●価格　　２８８０円
●販売HP　http://www.jizake-mie.com　　

伊賀の酒蔵『平和酒造』さんの醸すお酒

『みつくりの里』純米吟醸です!!

結構、街中にある酒蔵さんで『富士正宗・みつくりの里』をメインの

ブランドとして展開されています。

前回御紹介した『みつくり』と同じ酒蔵さんです。



今回のご紹介は平和酒造さんのフラグシップ銘柄『みつくりの里』。

ラベルはレトロな感じで栗のイラストが描かれています!!

このお酒・・・

某グルメ雑誌の日本の隠れた銘酒ランキングで３位を取ったこともある

ちょとしたマニアックな有名銘柄なんです!!


味わいはというと。。。。


口に含むとフルーティーな香りと共にしっかりとした味わいが口の中に

広がります。　そして少しの余韻を残しつつ消る♪


サラリとした感じというよりかは、どちらかと言うとトロリ（？）とした感じで

お米の旨みがウチの中に染み渡ると言った感じです。


ふわぁ～ッと優しい中にも力強さを魅せるお酒!!

是非、皆様もこの深い味わいをお試し下さい!!


●価格　１８００ｍｌ　　３１５０円

●販売ＨＰ　http://www.jizake-mie.com

若戎酒造

育もと　真秀～マホ～中汲み


その生産量の大部分を『純米吟醸酒』で占める蔵元『若戎酒造』。

義左衛門を造っている蔵元と言えば、
地元の方なら分かって頂ける方も多いかと思います。

さて、今回ご紹介する『真秀～マホ～』ですが、
『育もと』と頭に付いています。

何のこと？？　

これは『生もと』のことです。

で、何のこと？？

『生もと』というのはお酒造りの方法を言います。

この方法で造られたお酒は、簡単にいうと通常より手間暇を惜しまずに
造られたお酒になります。

最近では『尾瀬あきらさんの漫画【蔵人～クロード～】』などにも取り上げられ
ちょっぴり流行のキーワードになっています!!

で、お味はと言うと・・・

一言で言うとはっきり、しっかりしています。

酸が高く、お米の旨みが凝縮された感じです。

口に含むととてもインパクトがあります。
ふわ～～～ッと香りと旨みが広がり、しっかりと余韻を残して消えていきます。

純米吟醸酒なのでフルーティーな香りも強く、
味の濃いお料理と合わせて頂きたいですね♪


そこで・・・・

真秀をご存知の方、よ～～く画像を見てみてください。

なんかちょっと違いますよね。

分かります？？

キャップの下を見てください。

【中汲み】ってかいてあります!!

これは、簡単に言うと【いいとこだけ!!】ってことです。

真秀を搾っているときに【ここが一番!!】ってトコだけを抜き出して

しかも無濾過で・・・生酒として出荷された特別なお酒です!!

限定品ですのでなかなか出回らない貴重なお酒です!!

是非是非、お試し下さいね♪



≪データ≫

●原料米　五百万石　１００％

●精米歩合　　５３％

●アルコール度数　　１８度以上１９度未満

●日本酒度　＋２

●酸度　　１．９

●アミノ酸度　　１．６

●保管　　要冷蔵

●価格　　　７２０ｍｌ　　　１８５０円

●販売ＨＰ　　http://www.jizake-mie.com

平和酒造さんが醸す伊賀の銘酒

みつくり　小仕込み瓶囲い純米酒　伊賀山田錦


小仕込みとうたわれている通り、極少量しか出荷されていない純米酒です。

穏やかな香りと旨みの残る辛口の味わい。蔵元自慢の逸品です!!

冷、常温で飲むのがおすすめです!!



<データ>

●アルコール度数　１５度以上１６度未満

●原料米　　　　　　　山田錦

●精米歩合　　　　 　麹米　６０％
　　　　　　　　　　　　　掛米　６０％

●日本酒度　　　　　 ＋５

●酸度　　　　　　　 　１．２

●アミノ酸度　　　　 　１．０

●酵母　　　　　　　　　ＭＫ－１(協会９号系)

●仕込み総米　　　　７２０ｋｇ

●価格　　　　　　　　　１８００ｍｌ　　２９８０円

●販売ホームページ　http://www.jizake-mie.com