2008年03月21日
真秀～まほ～中汲み＠若戎酒造
若戎酒造
育もと 真秀～マホ～中汲み
その生産量の大部分を『純米吟醸酒』で占める蔵元『若戎酒造』。
義左衛門を造っている蔵元と言えば、
地元の方なら分かって頂ける方も多いかと思います。
さて、今回ご紹介する『真秀～マホ～』ですが、
『育もと』と頭に付いています。
何のこと？？
これは『生もと』のことです。
で、何のこと？？
『生もと』というのはお酒造りの方法を言います。
この方法で造られたお酒は、簡単にいうと通常より手間暇を惜しまずに
造られたお酒になります。
最近では『尾瀬あきらさんの漫画【蔵人～クロード～】』などにも取り上げられ
ちょっぴり流行のキーワードになっています!!
で、お味はと言うと・・・
一言で言うとはっきり、しっかりしています。
酸が高く、お米の旨みが凝縮された感じです。
口に含むととてもインパクトがあります。
ふわ～～～ッと香りと旨みが広がり、しっかりと余韻を残して消えていきます。
純米吟醸酒なのでフルーティーな香りも強く、
味の濃いお料理と合わせて頂きたいですね♪
そこで・・・・
真秀をご存知の方、よ～～く画像を見てみてください。
なんかちょっと違いますよね。
分かります？？
キャップの下を見てください。
【中汲み】ってかいてあります!!
これは、簡単に言うと【いいとこだけ!!】ってことです。
真秀を搾っているときに【ここが一番!!】ってトコだけを抜き出して
しかも無濾過で・・・生酒として出荷された特別なお酒です!!
限定品ですのでなかなか出回らない貴重なお酒です!!
是非是非、お試し下さいね♪
≪データ≫
●原料米 五百万石 １００％
●精米歩合 ５３％
●アルコール度数 １８度以上１９度未満
●日本酒度 ＋２
●酸度 １．９
●アミノ酸度 １．６
●保管 要冷蔵
●価格 ７２０ｍｌ １８５０円
●販売ＨＰ http://www.jizake-mie.com